Buffet Vorschläge

Rustikales Buffet

 

Suppe :

Kartoffelrahmsuppe

 

Vorspeisen : 
Räucherfische / Hausgemachte Sülze / Schwäbischer Wurstsalat / Matjes- Apfel Sauerrahm /Tomatensalat / Kartoffelsalat / Gurkensalat

 

Hauptgänge : 
Roastbeef kalt , Sc.Remoulade / Pannfisch , Senfsauce   / Blattsalat / Bratkartoffeln

 

Dessert :

Hamburger Rote Grütze, Vanillesauce / Quarkmousse, Himbeermark / Tarte
 

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Mühlen Buffet

 

Suppe :

Kräuterrahmsüppchen

 

Vorspeisen :
Graved Laxchs, Dill-Senfsauce / Räucherfische, Sahnemeerrettich /  kleine Hackbällchen, Sweet-Chile Sauce / Geräucherte Entenbrust / Blattsalat / Gurkensalat

 

Hauptgänge :

Roastbeef am Stück gebraten , Jus & Rotweinschalotten / gebratener Zander, Kräutersauce / Rahmlauch / Kartoffelgratin / Bratkartoffeln

 

Dessert : 

Créme Brûlée / Frischer Obstsalat / Mousse au chocolate / Käseauswahl

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Mediterranes Buffet

 

Suppe :

Tomatenessenz

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Vorspeisen : 

Lachstatar, Avocadosalat /Roastbeef kalt , Trüffelmajonaise / Anti Pasti Variation / Tomaten & Mozzarella / Rucolasalat , Parmesan / gratinierter Ziegenkäse

 

Hauptgänge : 

Zitronen-Poularde , Dip / Doradenfilet, Kräutersauce / gebratenes Gemüse / Rosmarinkartoffeln, Ravioli, Salbeibutter

 

Dessert :

Frischer Obstsalat / Tiramisu , Amarettosauce / Panna Cotta, Chianti Kirschen / Käseauswahl